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乌苏里江鱼行坐落于美丽的抚远市，地处黑龙江、乌苏里江交汇的三角地带。抚远市地处中国陆地最东端，也是中国最早见到太阳的地方，抚远拥有275公里的中俄界江黄金水道，与俄罗斯第二大城市哈巴罗夫斯克隔江相望，乌苏里江是全国野生鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的淡水流域，抚远水产资源丰富，三江交汇盛产大马哈鱼，鲟鳇鱼三花五罗等名优特产鱼，抚远是中国大马哈鱼之乡，中国鲟鳇鱼之乡，抚远市生态资源保存完好，是世界上仅存的三大黑土带之一，土质肥沃。中国最大湿地——三江湿地，位于抚远市境内，湿地面积300万公顷
说到鸭嘴鱼的卖点，就不得不提鸭嘴鱼扁扁的鸭嘴了，许多人都觉得它很特别的同时也很奇怪。但就因为这扁扁的鸭嘴就让鸭嘴鱼荣获“世界上最好抓的鱼”称号，对于鸭嘴鱼来说可能是致命的弱点。广东鸭嘴鱼养殖的鸭嘴鱼凭着这幅怪模样来还蛮受到食客们的青睐！
鸭嘴鱼属于软骨鱼类，体表裸露，泽润无鳞，吻呈汤匙状，又名匙吻鲟。同样的食材，往往可以创造出更多的可能。将鱼肉放入油锅内翻炒片刻，倒入啤酒和开水。密闭锅盖几分钟后加入调料，随着鱼汤的沸腾，香味渐渐弥漫整个厨房。鸭嘴鱼不但鱼肉口感细嫩、鱼骨同样软脆香甜，吃鱼不吐骨头就这样在坊间流传。
除了满足我们最基本的口味需求之外，鸭嘴鱼还富含有丰富的胶蛋白、多种维生素和氨基酸，具有药理保健作用，要保障鸭嘴鱼的营养得到最好的保留并且被人体充分吸收，其烹膳要求就非常考究。鸭嘴鱼烹膳，正是以温火慢煮的方法，搭配最新鲜的蔬菜，保证最大程度保留鸭嘴鱼的营养。鸭嘴鱼的鱼卵加工成鱼子酱被称为黑色金块，因此，具有很高的食用价值。另外，匙吻鲟的药用价值极高。现代医学研究表明：其软骨及脊软骨含有的抗癌因子(生物有效活性成分-硫酸软骨素)具有一定的抗癌强化免疫效果。食用匙吻鲟鱼，具有延年益寿、滋阴壮阳、强身健体、益脑明目和清热解毒等作用，还可治疗腰痛、胃病和脱发等。
鸭嘴鱼(为软骨鱼类，体表裸露，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟。它的吻特别长，呈扁平，如浆状;体表光滑无鳞，背部黑蓝灰色，常有一些斑点间在其中;体侧有点状赭色，腹部白色;口大眼小，前额高于口部;鳃耙密而细长，鳃盖骨大而向后延至腹鳍，尾鳍分叉，尾柄披有梗节状的甲鳞。 匙吻鲟的个体较大，寿命在30年以上。匙吻鲟的性腺成熟较晚，一般要在8龄以上才性成熟。 匙吻鲟的食性类似我国的鳙鱼，是以摄食浮游动物为饵料的，是滤食性鱼类。
鸭嘴鱼的食性与花鲢（即四大家鱼中的鳙鱼，各地叫法不一样，也有的叫大头鱼）相似，是一种滤食性鱼类，主食浮游动物、枝角类动物，特别喜食水蚤，也偶尔摄食摇蚊幼虫等小型水生昆虫。鱼体长在12厘米以下的匙吻鲟鱼，能逐个蚕食浮游动物，也蚕食小鱼、小虾;鱼体长超过12厘米，其摄食器官发育完善，转为滤食方式，能捕捉游泳很快的桡足类动物。随着匙吻鲟个体的长大，也摄食颗粒饲料。幼鱼阶段，因其有一种长吻，形体奇特，摄食商品配合颗粒饲料时，腹部向上，动作独特，逗人喜爱，具有较高的观赏价值，可作为一种高档观赏鱼类饲养。
1：鸭嘴鱼的适温范围广。既不怕低温，也能鸭嘴鱼忍耐高温。在冬季，即使水面结冰，只要水中仍有充足的溶解氧，就能在冰下的水中生活；在夏天，池塘表层水温往往会超过35°C，它仍然可以正常的生长！
2：生长快。鸭嘴鱼是淡水鱼类中生长最快的鱼类之一。当年孵化出来的鱼苗饲养到年底，每尾（专养）可达到1.5市斤。套养可达2斤以上！
3：饲料省。它主要是吃浮游动物的，套养中不用单独投喂饲料。专养的话饲料比也不会超过1.3：1.
4：易捕捞。它的习性与花鲢相似，不善跳跃。第一网的起捕率在90%以上！
5：病情少。主要是寄生虫类。现在还没什么病情出现！
